今天來用氣液固三相圖給大家講下什么是亞臨界？亞臨界和超臨界有什么區(qū)別？

  首先看圖中紅色B點，以水為例，B點就是水的100℃，上面紅點C就是水的374℃，左邊T是0℃，T到B中間水都是液態(tài)，而B到C這個范圍，在高壓鍋或鍋爐里面水上邊是蒸汽下邊還是水，這個時候的水溫遠遠在沸點以上，我們稱它為水的亞臨界狀態(tài)，C點以上為水的超臨界狀態(tài)，任何東西超臨界不可液化，374℃以上無論施加多大壓力都不會有液體出現(xiàn)，一般稱為流體。超臨界二氧化碳C點溫度為31℃，31℃以上二氧化碳不可液化，31℃以下壓力大了可以液化，所以超臨界萃取是在ji高的壓力下進行的。屬于低溫高壓萃取法。常規(guī)的水、酒精都是在B點沸點以下，而亞臨界萃取則是在沸點到臨界溫度之間，屬于低溫低壓。

   用一句話概括低溫亞臨界萃取工藝是一種低溫、低壓、gao效的物理方法，簡稱DDG萃取技術。