林蛙，又稱雪蛤、哈什螞、哈士蟆，屬蛙科兩棲類動物，主要分布在我國東北地區(qū)，也稱為東北林蛙、中國林蛙（Chinese forest frog）。林蛙以陸棲為主，除了產卵在水下外，一般在林下潮濕涼爽的環(huán)境中生活，喜以昆蟲為食。

　　林蛙具有很好的食用和藥用價值。干燥后的成熟雌性林蛙胎盤可以入藥，林蛙卵油，是成熟后的雌性林蛙輸卵管經過低溫萃取得到的油脂。

　　亞臨界萃取林蛙及林蛙卵油的批量生產始于2011年，祁鯤團隊的科研人員將干燥的林蛙和林蛙卵一起粉碎，用丁烷作為溶劑萃取，物料和溶劑的比例為1：1.3，萃取溫度46℃，萃取壓力0.5MPa，萃取次數5次，通過低溫條件下的脫除丁烷溶劑，得到林蛙油，萃取得率為16％。亞臨界萃取的林蛙油主要作為藥用、保健和美容方面使用，主要產品為林蛙油軟膠囊。

　　亞臨界萃取后的脫脂林蛙經酶解、亞臨界水提醇沉得到林蛙多糖提取物粗品，然后經過Sevage法脫除蛋白，蛋白去除率為94.66％，多糖的得率為94.11％。林蛙多糖主要含有6種單糖，分別為鼠李糖、巖藻糖、阿拉伯糖、木糖、果糖和半乳糖，其摩爾比為1：8.5：4.8：1.8：6.2：21.7。用10％的雙氧水對林蛙多糖脫色效果明顯，脫色率為52.26％。